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メタボパパの食卓日記
metabomama.exblog.jp
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なすのからし漬け
頂き物のなすを塩漬けしたところです。
畑のなすも、もう終わりに近づきましたので
沢山いただいてきました。 焼ミョウバンと塩で色よく漬きました。
ぱぱの大好物の、からし漬けにしましょう♪
和からしの粉と砂糖・酢を混ぜ合わせ(少し甘めにするほうが食べやすいですよ~)
塩漬けした なすの水気をしぼってからしと和えます。
一日くらい漬けたら、おいしく出来上がりです。
とても簡単にできるのですが、あまり日持ちしないのが欠点といえば欠点ですね。
焼ミョウバンを入れないと、とてもきたない色になってしまうので
やはり 少しミョウバンをいれたほうがよいようです。
by
metabo_mama
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2007-10-19 23:09
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メタボリック症候群予備軍からの脱出計画を始めよう
by metabo_mama
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